安顺厨房设备讲解酒店厨房设计的原则

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　　安顺厨房设备讲解酒店厨房设计的原则，每个酒店厨房的面积和布局都不同，用户的身体和生活习惯也不同。 但是，在设计厨房时，需要遵循一些原则。 例如，以下酒店厨房设计原则：

　　操作台设计原则：水槽和炉灶不在同一操作面上，或者距离太远。 一般的厨房工作过程将在清洗后再烹饪。 水槽和炉灶设计在同一条生产线上，两者之间的功能区通过一个直立的台面作为手术台相连。

　　水槽或火炉与墙壁之间必须至少有40 cm的侧向距离，以便有足够的空间供操作员自由工作。 该自由空间可与台面相连，从而成为方便实用的工作平台。 洗碗池下方装有洗碗机和垃圾桶，炉灶下方装有安顺烤箱。 这种结合将为用户带来更多的便利。

　　一些厨房的布局设计非常不合理。 烟道采用壁烟的形式，燃气管保留在烟道附近。 许多人想将炉子放在烟道壁附近。 这样，操作员的肘部在做饭时经常会敲打墙壁，否则他只能伸出手臂进行操作，或者放弃使用炉子烹饪食物。

　　打开和关闭厨房门时，油烟很容易流进饭厅，有些人将炉子放在窗下，以便尽快散开油烟。 非常危险。 在酒店厨房的设计中，炉灶的位置应靠近外壁，以便于安装抽安顺油烟机。 窗前的位置预留给调节台，因为这部分工作花费更多的时间，抬头望窗外美丽的风景，吹着温暖的空气，使操作员心情愉快。

　　壁柜和底柜均采用规则的并排门形式，但这会给用户带来很多不便。 例如，当壁柜的门在侧面打开时，操作员应将物品放在附近的操作区域中，如果不注意，则头部会撞到门上。 必须深蹲存放在底柜下部的物品才能取下它们。 为了方便使用，很常用的物品应放置在70厘米至185厘米的高度之间。 该区域称为舒适存储区。 壁柜离地面的高度为145厘米。 为了方便打开时使用，可将柜门更改为向上折叠的气压门。 壁柜的深度不应太大，更适合40厘米。 底柜是大抽屉柜的形式。 即使打开下面的物品，也可以通过打开抽屉轻松地取下，而无需蹲下来伸手去拿东西的麻烦。

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